Для фруктового желе лучше брать несколько видов соков, чередуйте слои так, чтобы светлые были наверху. Персиковое магазинное желе оказалось у меня самым "слабеньким", и десерт у меня получился не очень устойчивым. Вывод: нужно было немного добавить желатина и в магазинное желе. Но на вкусе это ничуть не отразилось, деткам очень понравилось.
Для приготовления желе из фруктового сока нам понадобятся: апельсины, сок, вода кипяченная, желатин, сахар и желе магазинное в пакетиках.
Сначала готовим желе из пакетиков: порошок залейте кипятком и тщательно размешайте до растворения крупинок. Обычно такое желе разводится на 1 стакан или 2 стакана, следуйте по инструкции к вашему желе.
Аналогично разведите клубничное желе. Дайте им остыть.
Пока магазинное желе остывает, подготовьте желатин - распустите его в холодной кипяченной воде и размешайте. Через 10 минут нагрейте, но не кипятите, и размешайте до растворения крупинок.
50 мл подготовленного желатина добавьте к соку смородины, затем размешайте.
Вторая часть желатина понадобится для апельсинового желе. Выжмите сок из апельсинов.
Сок процедите, добавьте сахар, желатин и размешайте.
Залейте в форму первый стакан - клубничное желе, уберите его в холодильник до полного застывания.
Вторым слоем я выбрала апельсиновое желе, снова отправляем в холодильник и ждем его застывания.
На третий раз ждем застывания желе из сока черной смородины.
И, наконец, последний, персиковое желе. На застывание каждого слоя у меня ушло 1.5 часа.
Желе аккуратно перевернуть на блюдо. Извлечь его из силиконовой формы достаточно просто, пройдитесь только сначала ножом по бокам желе.
Наше фруктовое желе готово.
Приятного аппетита!
Мне кажется, что нет проще десерта, чем желе, а особенно пакетированного. С приготовлением этого десерта справится даже новичок и неопытная хозяйка. Я, конечно, себя не отнесу к неопытной и новичку, просто захотелось чего-то сладенького, при этом, чтоб долго не возиться с приготовлением. По этой причине я выбрала наипростейший способ приготовления вкусного желе, которое сделать не составит особого труда.
Я купила пару пакетиков порошкового желе, из которых и приготовила десерт, а чтоб он был еще вкуснее, совместила его со сметаной. Ммм… Просто пальчики оближешь.
Здесь главное подобрать правильное сочетание вкусов желе. Я например, люблю сочетание сладкого желе как клубника, малина, абрикос с кисленьким вкусом киви, лимона, апельсина. На мой взгляд, два противоположных вкуса дополняют друг друга, чем делают десерт еще вкуснее.
Со сметанным желе тоже все очень просто. Но тут возникает главный вопрос, над которым все задумываются, как сделать, чтоб она застыла. Здесь тоже все просто. На пакетике желатина написано, на какое количество жидкости он рассчитан, исходя из объема сметаны, подбираете нужное количество желатина. Соблюдая всю инструкцию, сметана хорошо застынет, не будет жидкой и не будет тугой.
Ну что приступим к приготовлению.
Пакетик порошкового желе со вкусом киви – 1 шт.
Пакетик порошкового желе со вкусом клубники – 1 шт.
Сметана – 450 грамм
Желатин – 20 грамм
Сахарная пудра или сахар – по вкусу
Многие привыкли готовить желе из пакетиков. Залил водой, отправил в холодильник – готово, наслаждайся вкусом. Только вот полезным такой десерт не назовешь: огромное количество красителей, консервантов и сахара вряд ли порадует тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Другое дело желе, приготовленное своими руками, из желатина и самых обычных продуктов – полезно, вкусно, быстро.
ИнгредиентыРецепт желе из желатина
- Желатин залить водой (на пакетике желатина всегда пишется требуемая норма воды) и оставить набухать полчаса.
- Компот вылить в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Когда компот закипит, добавить к нему разбухший желатин и полностью его растворить.
- Получившуюся смесь разлить по порционным мисочкам, пиалам или кружкам и убрать в холодильник до полного застывания.
Чтобы сделать праздничный десерт, чередуйте слои разных видов желе
Желе готово! Употреблять его в пищу можно с фруктами, мороженым или карамельным сиропом – лишь бы кое-что не слиплось.
- Желе можно делать и с фруктами – для этого достаточно добавить порезанные фрукты в готовую массу и убрать в холодильник.
- Вместо компота можно использовать натуральный фруктовый сок, молоко или сметану – желе получается еще вкуснее и красивее. Вода и пищевой краситель – еще один вариант сделать цветное желе.
- Особенным этот десерт получается тогда, когда различные слои желе комбинируются между собой. Так, сделайте три разноцветные порции, а затем соедините их. Или воспользуйтесь более трудоемким способом: дайте одному слою застыть, затем вылейте на него второй и снова дайте застыть, а уже потом вылейте финальный слой. Такой десерт точно не останется без внимания.
Сразу три желе! Вишневое, апельсиновое, сметанное. Процесс приготовления многослойного желе хоть и более длительный, но совсем не трудоемкий.
Итак, рецепт многослойного желе. 4-5 порций.
Ингредиенты
- вишневое желе – 1 пакетик
- апельсиновое желе – 1 пакетик
- сметана – 150 мл
- сахар – 3-4 ст. ложки
- ванильный сахар – 1 ч. ложка
- быстрорастворимый желатин – 2 ч. ложки
Для украшения «иней»
- сахар – 1-2 ст. ложки
- готовое желе или вода – 1-2 ст. ложки
Как приготовить красивое многослойное желе
В миске, согласно инструкции, растворить вишневое желе. В другой посуде поступитt также с желе апельсиновым.Совет. Желательно при приготовлении желе использовать на 50 мл меньше воды.
Пока они будут застывать, можно украсить бокалы, сделать по его краям «иней».
Приготовление «инея» . Для этого в неглубокую тарелку налейте пару ложек светлого желе или воды. Окуните горлышко бокала в желе, чтобы края намочились. В другую посуду насыпьте сахар и погрузите в него влажный край бокала.
Пока желе будет остывать до комнатной температуры, край бокалов немного подсохнет.
Теперь поместите в контейнер или другую подходящую емкость подготовленные бокалы, под наклоном.
Осторожно налейте в бокалы немного вишневого желе. Поставьте их — в таком же, полулежачем, виде в холодильник, чтобы желе застыло.
Быстрорастворимый желатин распустите в 40-50 мл воды. Отдельно соедините сметану с сахаром и ванильным сахаром.
Взбейте миксером массу до пышности (она должна держаться на венчиках миксера).
Если желатин не растворился полностью, доведите его до однородности на водяной бане. Влейте желатин во взбитую сметанную смесь и тщательно перемешайте.
Налейте немного сметанного желе в бокалы поверх остывшего вишневого, чтобы образовался небольшой слой. Снова поместите в холодильник до застывания. Когда желе в очередной раз застынет, налейте следующий слой – апельсиновое желе, и в заключение — снова сметанное.
Совет : чтобы слои не смешивались, желательно очередной слой наливать только после полного застывания предыдущего.
Для создания красивого рисунка нужно заполнить бокалы и с противоположной стороны. Для этого расположите бокалы в контейнере таким образом, чтобы незаполненная их часть оказалась снизу. Повторите слои, чередуя вишневый, потом сметанный.
В центре бокала образуется V- образное углубление, заполните его до краев бокала апельсиновым желе. Осталось поместить бокалы в холодильник до полного остывания. Многослойное желе готово и может быть подано к столу.
Когда на вас сбрасывают мелких двоюродных братьев и сестёр на денёк - это хорошо только когда они спят:) Занять этих непосед можно либо какими-нибудь играми, каким-нибудь интересным фильмом или мультиком, либо предложить им что-нибудь приготовить. Вчера мы с мелкими готовили "самое настоящее желе, вот прямо как из пакетиков". Это просто, быстро и весело - самое трудное дождаться пока оно застынет.
Для приготовления нам понадобится чуть больше, чем две чайных ложечки желатина - ну или можно одну столовую:
Для основы под желе вам понадобится жиденькое от вишнёвого варенья. Я брала один стакан, но по сути это нужно смотреть по тому какое у вас варенье. Если оно такое густое, что в нём стоит ложка, то его нужно будет сильно разбавлять, чтобы желе получилось не слишком концентрированным. Я, при варке варенья, сахара добавляю не много - у нас в семье безумно любят вишнёвое варенье, поэтому оно должно быть не только сладким, но ещё и с кислинкой, поэтому я его не перевариваю.
В четверти стакана тёплой (тёплой, можно даже горячей, но не в коем случае не кипятком!) воды разводим желатин. Перемешиваем с нашим вареньем и разливаем по формочкам:
После чего ставим в холодильник до полного застывания. В зависимости от мощности вашего агрегата это от трёх до четырёх часов.