Сейчас, в конце зимы, нашему организму катастрофически не хватает полезных веществ. Большинство витаминов, накопленных за теплое лето и богатую овощами и фруктами осень, уже израсходованы. Дефицит витаминов и минеральных солей отражается на внешнем виде и самочувствии - тусклые волосы, потухший взгляд, быстрая утомляемость, признаки хронической усталости.
Чтобы поддержать свой организм в это непростое время, насытить его необходимыми полезными веществами, а также очистить от накопленных вредных веществ, нужно почаще есть каши. Крупы содержат все, что необходимо для нормальной работы органов и систем. А клетчатка, в большом количестве содержащаяся в крупах, поможет очиститься от токсинов, тяжелых металлов, других вредных веществ, отравляющих организм.
Все крупы полезны для здоровья - одни чуть больше, другие чуть меньше. Но нет такой каши, которая была бы бесполезна или нанесла вред. В ряду самых полезных каш, можно выделить овсянку или геркулес, а также гречку.
О том, чем полезна гречневая и геркулесовая каша, я вам расскажу сегодня. А также мы с вами узнаем простые рецепты приготовления вкусной каши. Начнем с овсяных хлопьев «Геркулес»:
Геркулесовая каша
Всем известно, что это блюдо - самый полезный завтрак. По крайней мере, диетологи настаивают именно на этом. Все дело в том, что в составе овсянки, из которой, как известно, делают хлопья «Геркулес» содержится очень много сложных углеводов. Именно они являются тем источником энергии, которые необходимы человеку с утра, чтобы чувствовать бодрость весь день.
Помимо этого, утренняя порция геркулеса наполнит организм витаминами - A, E, F, H, PP, группы B. Насытит минералами - йодом, железом, кальцием, хлором, йодом, холином, кремнием, натрием, серой.
Богатый состав хлопьев быстро и эффективно нормализует обменные процессы. Благодаря своему составу, нежной консистенции, это блюдо очень полезно для людей с болезнями сердечнососудистой, пищеварительной системы. Врачи рекомендуют употреблять овсянку при вегетососудистой дистонии. Она считается отличным средством профилактики болезней щитовидной железы. Она очень полезна детям для нормального умственного развития.
Рецепт приготовления:
Подготовьте такие продукты: 1 л. мягкой, очищенной воды (молока), 2 стакана геркулесовых хлопьев. Еще понадобится 0,5 ч. л. соли. Количество сахара и масла зависит только от ваших предпочтений.
Перед тем как начать готовить, хлопья переберите. Насыпьте все нужное количество в закипевшую воду, тщательно перемешайте. Готовьте на очень маленьком огне до загустения. Почаще помешивайте, чтобы каша получилась вкусной. Когда сварится, добавьте остальные компоненты. Можете положить в тарелку с кашей мед, или немного изюма, распаренного чернослива, кусочки свежих фруктов. Очень вкусно получается с персиком, абрикосом и бананами.
Гречневая каша
Гречка вообще стоит особняком среди себе подобных, и гордо именуется царицей круп. Ни в одной иной крупе нет столько полезного белка, витаминов, клетчатки, других важных веществ, чем в гречке. Поэтому каша из нее обязательно должны быть на вашем столе. Даже небольшая порция этого блюда содержит много витаминов, в том числе - PP, E, а также группы В. Есть там магний, фосфор, калий, йод, медь, хром, железо.
В составе гречки много незаменимых кислот, клетчатки. Благодаря высокому содержанию белка, эта каша может заменить в рационе мясные продукты. Большое количество калия, магния делает это блюдо незаменимым при болезнях сердца и диабете. Гречка редко вызывает аллергию, поэтому крупу включают в состав детского питания для малышей первого года жизни.
Кашу хорошо готовить на завтрак, ею полезно обедать и ужинать. Богатая клетчаткой крупа эффективно очистит организм от вредных, токсических отложений, тяжелых металлов. Завтрак с гречкой способствует нормализации давления. Если варить ее на воде, употреблять без масла, соли, сахара - она становится прекрасным компонентом диет для похудения.
Рецепт приготовления:
Для вкусной, рассыпчатой каши нужны такие продукты: 3 стакана мягкой, очищенной воды, 1,5 стакана крупы.
Для начинки нужно подготовить: 2 средних луковки, 2 вареных яйца, горсть сушеных грибов. Еще нужно растительное масло, соль, перец.
Перед началом готовки, обязательно переберите крупу, удалите мелкие камушки, другие примеси. Сухие грибы измельчите. Теперь высыпьте крупу в кастрюлю с водой. Туда же положите измельченные грибы. Вскипятите, посолите, убавьте температуру до минимального значения. Томите под крышкой до загустения. Если осталось немного воды, слейте ее, немного поварите с открытой крышкой, чтобы остатки воды выпарились.
Пока готовиться, сделайте зажарку из лука и растительного масла. Яйца очистите, мелко порежьте, выложите в кашу. Туда же выложите зажарку, все перемешайте.
В заключение хочется отметить, что каши полезны любые. Вопреки мнению, что они надоедают, если готовить их слишком часто, скажу одно: любое блюдо из крупы можно готовить с разными добавками. Тогда каждый раз вы сможете порадовать домашних новым, разнообразным вкусом привычной каши.
Например, они хороши с грибами, мясом, птицей. Отличное блюдо получится с соленой капустой, оливками, сладким перцем, кабачками, баклажанами. Можно готовить сладкие каши молочные или пресные на воде. Можно добавлять фрукты, сухофрукты или мед. Будьте здоровы!
Разнообразные каши, как основные продукты питания в нашем рационе, имеют неограниченные преимущества для здоровья. Какая из них самая полезная или какая самая вредная вы сможете понять, когда прочитаете наш материал, в котором вы также найдете советы о том, как правильно готовить каши.
Вспоминая свое детство, мы можем сказать, что нам всем нравились каши из риса, пшена или кукурузы. Мы не очень любили гречневые гарниры, а о перловке или овсянке даже не хотели слышать. Льняная же для многих была незнакомкой.
Сейчас, мы, взрослые понимаем, что любая каша на завтрак — это самая лучшая пища, потому что обеспечивает организм энергией на весь день. Это достигается благодаря богатому содержанию в зерновых сложных углеводов. Правильно приготовленные крупы также обогащают организм белками, жирами, липидами, минералами и клетчаткой.
Какая каша самая вредная
Такие зерна, как пшеница, кукуруза и рис являются кислотными по своей природе. Чрезмерное потребление их приводит к повышению кислотности крови. А как известно, наша кровь имеет щелочной характер. Для поддержания ее щелочности организм нуждается только в 20% кислот.
В результате превышения этой нормы, происходит преждевременное старение организма, развиваются серьезные заболевания, в том числе артрит, синдром раздраженного кишечника, бессонница.
Эти каши считаются полезными для здоровья, если их употреблять в умеренных количествах и правильно готовить.
Каши хороши простотой в приготовлении и огромной пользой! Благодаря клетчатке, сочетанию сложных углеводов и белкам происходит медленное высвобождение источника энергии. А это значит, что тело зарядится бодростью и силой для активной деятельности (занятий спортом, физической и умственной работы). Злаки насыщают желудок так, что не хочется перекусывать в течение нескольких часов.
Овсянка
Достоинствами овсянки сегодня восхищаются все, но не каждый знает ее главное преимущество. Овес относится к щелочной группе продуктов, которых организму требуется 80% для того, чтобы поддерживать идеальный баланс щелочности крови.
Если кукурузу или рис кушать не вредно только в ограниченных количествах, овсянку вы можете готовить три раза в день. Она содержит все необходимые для здоровья питательные элементы. Если в вашем рационе есть место овсянке, значит ваше здоровье в порядке, так же как вес и состояние кожи.
Рецепт овсяной каши.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья, 50 граммов,
- вода, 1 стакан.
- горстка черники или нарезанных фруктов.
Смешайте хлопья с водой и подогрейте на медленном огне. Добавьте ягоды, фрукты или орехи.
Если вы хотите добавить своему блюду больше витаминов, оставьте приготовленное блюдо на ночь. Вы также можете использовать вместо воды обезжиренное молоко.
Перловка
Перловка — это равноценный альтернативный вариант овсянки. Перловая каша уступает лишь тем, что требует больше времени для своего приготовления.
Не все знают, что к перловке добавляют коричневый сахар, корицу, грецкие орехи, сливки или свежие фрукты. Если бы в нашем детстве нам готовили перловку в таком виде, мы бы ее ели с большим удовольствием.
Приготовление перловки.
Ингредиенты:
- крупа перловки, 1 чашка,
- вода, 3 стакана,
- соль, ½ чайной ложки,
- корица, грецкие орешки и фрукты.
В кастрюльку с водой насыпьте крупу, посыпьте соль и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, переключите плитку на медленный огонь и варите около 40 минут. Слейте остатки жидкости.
Если вы хотите приготовить сладкий вариант, добавьте к варенной перловке молоко, коричневый сахар, корицу, сливки, грецкие орехи или свежие фрукты (по желанию).
Ингредиенты:
- 2 чашки вареной перловки,
- ½ чашки молока,
- 2 чайные ложки коричневого сахара,
- ¼ чайной ложки корицы,
- 2 столовые ложки нарезанных поджаренных грецких орехов,
- свежие фрукты для сервировки.
Смешайте вареную перловку, молоко, сахар и корицу. Поставьте кастрюльку на средний огонь. Перемешайте ее содержимое до тех пор, пока все молоко не впитается, около 15 минут. Разделите перловку между двумя чашками. Насыпьте сверху грецкие орехи, на них полейте густые сливки. Украсьте блюда нарезанными фруктами.
Гречка
Гречка не самая полезная каша в сравнении с овсянкой или перловкой, но она имеет свои уникальные достоинства.
Во — первых, из гречки можно приготовить больше разнообразных блюд.
Во — вторых, гречка имеет гиполипидемические свойства (снижает риски сердечно — сосудистых заболеваний).
В — третьих, она содержит легко усваиваемые белки со всеми незаменимыми аминокислотами, что делает ее ценным продуктом для тех, кто хочет похудеть. Гречневая диета — одна из самых эффективных в борьбе против лишнего веса.
И, наконец, ее главное достоинство заключается в том, что гречка — это самая здоровая крупа. Практически все крупы, к сожалению, генномодифицированные. Только гречка не подвергается модификации. Для этого нет смысла, так как эта зерновая культура мало чем болеет и не боится сорняков. Для удачного урожая ей требуется только устойчивая погода.
Рецепт гречневой каши.
- гречневая крупа, 1 стакан,
- вода, 1½ стакана,
- спелый банан, 1 штука,
- черника, ½ чашки,
- молоко, ¼ чашки,
- миндальное масло, 1 столовая ложка,
- семена чиа, 1 столовая ложка,
- мед, 1 столовая ложка.
Насыпьте гречку в миску с водой и оставьте на ночь. Слейте излишки воды и хорошо промойте. До тех пор, пока через сито с гречкой не будет проходить светлая вода.
Поместите две трети гречки в блендер с молоком, семенами чиа, кусочками банана, черникой, миндальным маслом и медом.
Смешайте смесь в течение минуты. Переложите в миску к остальной части крупы и перемешайте. Наслаждайтесь вкусом самой полезной каши.
Пшено
Сегодня пшенка не пользуется популярностью, хотя она всегда была одной из самых полезных для здоровья, за что ее ценили наши древние предки в Китае, Индии, Греции, Египте и других странах.
Пшено считается семенем, а не зерном. Крошечное семя содержит все необходимые для здоровья витамины, минералы, пищевые волокна и антиоксиданты. Магний защищает от мигрени и сердечных приступов. Никотиновая кислота снижает уровень холестерина. Фосфор влияет на жировой обмен.
В преимуществах пшенки можно убедиться быстро, если включить в свой рацион каши из пшена. Ими обычно не только начинают день, а также заканчивают.
Как правильно готовить пшенку.
1. Промойте крупу, удалите весь мусор.
2. Замочите пшенку в воде и оставьте на 12 — 24 часа. Таким образом нейтрализуется фитиновая кислота, которая связывает минералы, и ингибиторы ферментов (они усложняют процесс переваривание пищи).
3. Промойте пшено большим количеством воды, переложив его в мелкое сито.
4. Сварите 1 стакан пшена в 2 ½ стаканах воды, добавьте ¼ чайной ложки соли.
Рис
Коричневый рис наиболее полезен для здоровья. Он содержит витамины группы В, минералы (железо, калий, фосфор и магний).
Белый рис не такой питательный, как коричневый, но он также может быть здоровым выбором для вашего рациона, так как содержит белок, углеводы, железо и некоторые витамины.
Рисовая каша имеет низкое содержание пищевых волокон, поэтому считается отличным диетическим блюдом для людей с проблемами пищеварительного тракта, ослабленного хроническими или острыми заболеваниями.
Готовим диетическую рисовую кашу.
Ингредиенты:
- вареный белый рис, 2 стакана,
- яйца, 2 штуки.
Сварите стакан сырого риса в двух стаканах воды.
В кастрюльку с вареным рисом налейте воды или любого бульона так, чтобы покрыть его жидкостью.
Когда рис в бульоне закипит, продолжайте варить на медленном огне 10 минут, медленно перемешивая.
Добавьте яйца и размешайте вилкой.
Постоянно помешивая, продолжайте варить еще несколько минут.
Снимите с плиты и добавьте ферментированный соевый соус.
Кукуруза
Кукуруза богата источником многих необходимых питательных веществ и клетчатки. Углеводы, железо и фосфор присутствуют в ней в колоссальных количествах. Благодаря своей ценности, кукурузная каша может защитить организм от многих болезней и недугов, в том числе от рака молочной железы.
Помимо того, что кукуруза может быть вкусным дополнением к любой еде, она также защищает нас от целого ряда хронических заболеваний.
Но с ней необходимо проявлять осторожность. Беда от нее в том, что в 100 граммах продукта содержится 342 калории. Это самый высокий показатель среди всех зерновых культур. Это значит, что если вы хотите быстро набрать вес, кушайте кукурузу.
Зерна кукурузы содержат большое количество жирной кислоты. А это очень вредно для людей, страдающих сердечно — сосудистыми заболеваниями, так как избыток продукта может привести к их обострению.
Рецепт кукурузной каши.
Ингредиенты:
- ½ стакана кукурузной крупы,
- 2 ½ чашки воды,
- 1 палочка корицы,
- сахар и молоко по вкусу.
Насыпьте в кастрюльку кукурузной крупы и налейте ½ стакана воды. Через 5 — 7 минут добавьте оставшиеся две чашки воды и корицу. Варите под крышкой на сильном огне до закипания жидкости.
Переключите плитку на маленький огонь и перемешайте содержимое кастрюли.
Варите под крышкой в течение 15 — 20 минут.
Снимите кастрюлю с огня, добавьте сахар и молоко.
Льняная каша
Льняное семя считается богатым источником питательных микроэлементов, клетчатки, марганца, витамина В1 и незаменимых жирных кислот омега-3. Защищает от рака и радиации, снижает холестерин, предотвращает приливы в пост менопаузе. Но имеет и противопоказания, в том числе побочные эффекты.
Например, женщины в интересном положении должны избегать льняных каш, так как эстроген семени льна может повлиять на исход беременности.
Инструкция по приготовлению льняной каши.
Ингредиенты:
- ¼ чашки льна,
- ¼ чашки воды,
- 1 яичный белок,
- щепотка соли.
- фрукты или ягоды по желанию,
- специи, по желанию (корица, мускатный орех),
- мед, по желанию.
В кастрюле смешайте лен, четверть чашки воды, яичный белок и соль.
Поместите на средний огонь и помешивайте до тех пор, пока каша не станет густой, 3 — 4 минуты.
Когда загустеет, добавьте фрукты, мед и любые специи на выбор. Подавайте на завтрак.
Какие крупы лучше не употреблять
Каждая крупа по своему ценна для здоровья. Одни из них можно употреблять в любых количествах (овсянку или перловку), другие же — только в ограниченных (лен, кукурузу). Среди всех злаковых культур или семян (льна, пшена) нет таких продуктов, которые было бы лучше исключить из своего рациона.
Как правильно готовить полезные каши
Крупа обычно замачивается в больших количествах воды на ночь или на несколько часов. Промывается и варится в пропорциях, как было указано в рецептах.
Когда вода закипит, в нее добавляют соль и перемешивают. Накрывают крышкой и варят до мягкости.
Кукурузная и льняная крупы склонны к комкованию в горячей воде. Их необходимо варить, часто помешивая.
Если вы не знаете как правильно готовить полезные каши, купите рисоварку с опцией для их приготовления.
Когда каша сварится, в нее добавляют молоко и другие добавки (фрукты, орехи или специи). Только сухофрукты обычно кладут в кастрюльку в самом начале варки.
Овсянку взрослым лучше кушать с щепоткой соли, а не с сахаром. Гречка или рис хороши в качестве гарниров, а пшено считается идеальным для вечерней трапезы.
Гречка или овсянка? Что из них полезней? На самом деле все крупы полезны, даже манка. Но для поддержания красоты кожи и фигуры, стоит все же отдавать предпочтение и гречке и овсянке. Овсянка — это здоровый желудок, в первую очередь. Гречка — волосы и кожа. Добиться успеха в красоте позволит гречневая диета
Вечные ценности.
1.Гречневую крупу перед приготовлением надо перебрать. Как бы красиво она ни была упакована, в ней непременно найдутся черные зернышки и мелкий мусор. После того как мусор удален, гречку надо промыть холодной водой — до тех пор, пока сливаемая вода не станет прозрачной. Для варки рассыпчатой гречневой каши на стакан крупы надо взять 1,5 стакана воды, а для варки вязкой каши -3 стакана воды. …
2. Из не съеденной гречневой каши получатся отличные оладушки. Для начала хорошо толкушкой разомните 2 стакана каши или измельчите ее в миксере. Добавьте 1 яйцо, соль или сахар (в зависимости от того, какие оладьи вы хотите испечь — сладкие или чуть подсоленные). В последнюю очередь добавьте в гречневую массу пару столовых ложек муки, хорошо размешайте и выпекайте на раскаленной сковороде с маслом так же, как обычные оладьи. Готовые гречневые оладушки получаются хрустящими и «улетают» в желудки едоков мгновенно.
Овсяные тонкости
.
1. Овсянку промывать не надо. В магазинах продаются овсяные хлопья и овсяная крупа. Хлопья бывают еще и быстрого приготовления: залил кипятком, накрыл на пару минут крышкой, дал постоять — и каша готова.
2. Овсяную кашу можно готовить на воде с добавлением молока. Но такая каша уже не будет постной и обладать лечебным эффектом. Он проявляется лишь если овсянку варят на воде.
З. Для варки вязкой овсяной каши на 5 ст. ложек крупы берется 3 стакана воды. Для варки жидкой овсяной каши на 3 стакана жидкости берутся 4 ст. ложки крупы. Если вы готовите молочную кашу, возьмите 2 стакана воды и 1 стакан молока.
4. Если не съеденной овсяной каши наберется чуть больше стакана, из нее можно приготовить «каравайчик». Возьмите 1 яйцо, отделите белок от желтка. Желток смешайте с кашей, белок хорошо взбейте и затем тоже добавьте в кашу. Перемешайте все так, чтобы масса получилась однородной, без комков. Небольшую круглую форму для выпечки смажьте маргарином, посыпьте толчеными сухарями, выложите сверху ровным слоем кашу и ставьте в хорошо разогретую духовку. Через 15-20 мин. «каравайчик» будет готов. Полейте его сверху сметанкой.
КСТАТИ!
Сваренные на воде овсяная и гречневая каши прекрасно очищают организм, успокаивают воспалительные процессы и снимают боль в желудке. Мало того, они улучшают цвет лица и помогают снизить вес. Варятся эти каши быстро и даже могут пару дней храниться в холодильнике.
Все мы знаем, что каши очень полезны для организма, только вот сложно не запутаться в большом разнообразии продукции. Какая каша самая полезная и питательная? Давайте попробуем определить, что полезнее гречка или овсянка?
Чем полезна гречка?
Гречка уже продолжительное время считается самой полезной крупой. В её состав входит большое количество витаминов и микроэлементов. В ста граммах готовой каши содержится около 140 ккал. Употребляя гречку несколько раз в неделю, невозможно потолстеть. Более того существует немало диет, где основное блюдо – гречневая каша.
В гречневой каше содержится 18 незаменимых аминокислот – ни одна другая каша не имеет такого уникального состава. Гречка – это рекордсмен по содержанию железа и необходима людям с железодефицитной анемией. Крупа богата кальцием, фосфором, йодом, цинком, кобальтом, фолиевой кислотой и витамином Е. В гречке содержится в большом количестве лизин и метионин, которые необходимы для восстановления тканей и иммунитета.
Если сравнивать гречку с остальными кашами – в ней содержится наибольшее количество белка и фолиевой кислоты. Эту кашу просто необходимо включать в рацион при атеросклерозе и сердечно-сосудистых заболеваниях. Гречка выводит их организма холестерин и вредные вещества, а также нормализует обмен веществ и пищеварение. Лучше всего употреблять сырую гречку. Под действием температур уничтожается большая часть полезных элементов, которые содержатся в каше. Не стоит употреблять гречку в большом количестве при язвах и гастритах.
Полезна ли овсянка на самом деле?
Овсянка не содержит столько витаминов и минералов, как гречка. В ней содержится кальций, фосфор, железо, цинк и магний. Среди витамином можно выделить Е и В2. Овсяная каша богата антиоксидантами, которые повышают сопротивляемость нашего организма к канцерогенным веществам. Однако процент витамин и минералов в овсянке достаточно низкий, и не идет ни в какое сравнение с гречкой. К тому же большинство людей предпочитает покупать каши быстрого приготовления, в которых нет никаких витамином и минералов.
Тем не менее, овсянка – это лучшая каша для пищеварения. Её рекомендуют при вздутии живота, дисбактериозе, гастритах и язвах. Каша обладает противовоспалительными и обволакивающими свойствами. Употребляя овсянку ежедневно, можно провести профилактику заболеваний желудочно-кишечного тракта. Очень многие лечебные диеты включают овсяную кашу.
Овсяная крупа требует достаточно длительного приготовления. Каши, на приготовления которых требуется около десяти минут, прошли тепловую обработку и практически не содержат полезных веществ. Именно поэтому стоит отдать предпочтение овсяной крепе, а не хлопьям. На приготовление овсяной крупы потребуется около 40 минут, но в итоге у вас получится действительно полезное блюдо.
Овсянка полезна для пищеварения и её необходимо включать в рацион при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Если же у вас с пищеварением все отлично, но организму не хватает железа или иных витаминов – лучше всего выбрать гречку.
В последнее время все большую популярность среди худеющих обретают диеты на кашах. Чем же обусловлена такая любовь желающих сбросить ненавистные килограммы к таким способам похудения?
Во-первых, эти диеты достаточно эффективны, и быстро позволяют достичь желаемых результатов. Во-вторых, сидя на таких диетах, худеющий защищен от внезапных приступов голода, так как ему не приходится постоянно испытывать голод. В-третьих, диеты на кашках – это вкусное и полезное питание. В-четвертых, эти способы похудения не наносят вреда организму.
Диеты на кашах
Диеты на кашах
Кроме того, правильное соблюдение рекомендаций по последнему этапу – этапу выхода из диеты, позволяют надолго сохранить полученные результаты. Особенно популярны диеты на таких кашах, как: гречка и овсянка . И очень часто желающий сбросить лишний вес задается вопросом: «Какая диета лучше: гречневая или все-таки овсяная?».
Прежде чем ответит на этот вопрос, необходимо разобраться в том, каких результатов можно достичь в каждом конкретном случае, и какое влияние эти продукты способны оказать на организм человека.
В чем же польза гречихи?
В чем же польза гречихи?
Гречневые каши многие любят и ценят за ее вкусовые качества и огромнейшую пользу, которые она по праву заслужила.
В составе даже одного зернышка содержится огромное количество полезных веществ, которые так необходимы организму человека.
- Быстро усваиваемый белок. В гречихе содержится белок, который по своим питательным качествам не уступает белку животного происхождения, но усваивается организмом человека быстрее и значительно проще.
- Большое содержание клетчатки в ядрицах способствует эффективному очищению организма от вредных веществ: токсины, шлаки. Кроме того, эта составляющая способствует нормализации работы всех внутренних органов человеческого организма.
- Углеводы, которые в огромном количестве входят в состав этого продукта, усваиваются организмом очень медленно, благодаря чему чувство голода при употреблении такой каши появляется намного реже, чем при употреблении других круп.
- В состав гречихи входят такие аминокислоты, как лизин и аргинин. Содержание лизина в крупе – еще один огромнейший плюс в пользу этой каши, связанный с тем, что с ее помощью можно не только сбросить лишние килограммы, но и улучшить состояние волос, кожи и ногтей. Связано это с тем, что лизин участвует в процессе выработки коллагена, который оказывает подтягивающий эффект, изменяет кожу, делая ее более здоровой, придает сияющий цвет. Кожа быстро меняется к лучшему. Волосы, благодаря лизину, становятся более мягкими и шелковистыми, а ногти – более крепкими.
- Немаловажным также является и то, что во время диеты, гречка способна компенсировать недостаток картофеля и хлеба в организме худеющего.
- 3% всего состава гречихи – это жирные кислоты, которые нормализуют обменные процессы во всем организме.
Ценные компоненты гречки для похудения
- Гречка – это истинный чемпион по содержанию железа, которое препятствует развитию такого заболевания, как анемия;
- Витамин РР (никотиновая кислота) оказывает благоприятное воздействие на работу кровеносной системы, укрепляя стенки сосудов, нормализуя холестериновый обмен;
- Благоприятное воздействие на кроветворение также оказывает и содержащаяся в гречихе фолиевая кислота;
- Непревзойденным помощником в борьбе с лишним весом является и магний, но не только благодаря этому он заслуживает внимания, магний – это элемент, способный оказывать влияние на психологическое состояние человека: он помогает в борьбе с депрессией, стабилизирует эмоциональный фон;
- На работу нервной системы также оказывает влияние и медь, кроме того, этот элемент препятствует появлению новообразований, развитию таких заболеваний суставов, как артрит, артроз, ревматизм;
- Поддерживает оптимальное кровяное давление такой элемент, как калий.
В чем польза овсянки?
В чем польза овсянки?
Овсяная кашка – одна из самых диетических и питательных блюд, приготовленных на основе круп. В составе овсянки также входит огромнейшее количество полезных веществу и микроэлементов.
- Как и в гречихе в овсяной крупе содержится большое количество углеводов, благодаря которым чувство голода, как правило, худеющий испытывает редко, сложные углеводы, входящие в ее состав, способны обеспечить организм человека энергией и бодростью с утра до самого вечера;
- В составе этой крупы достаточно высокое содержание клетчатки и протеинов, благодаря которым происходит увеличение мышечной ткани и уменьшение жировой прослойки;
- Овес обладает эффективным заживляющим действием, он снижает риск развития рака желудка, благоприятно воздействует на работу эндокринной системы, эффективно борется с канцерогенами;
- В составе крупы также содержатся никотиновая и пантотеновая кислоты, которые необходимы организму для нормальной жизнедеятельности каждой его клетки и нормализации межклеточного обмена.
Ценные компоненты овсянки
Немало в овсяной каше и других важных и полезных веществ:
- Калий и фосфор, содержащийся в ней, в равной степени, как и при употреблении гречки, способствуют укреплению костной ткани, улучшению состояния волос, ногтевых пластин, калий же в сочетании с магнием, помогают снять мышечную усталость, избавиться от такого неприятного ощущения, как сведение мышц;
- В каше содержится и кальций – микроэлемент, полезный для нормального формирования костной ткани;
- Овсянка отличается низким гликемическим индексом, что позволяет нормализовать уровень сахара в крови;
- Инозитол – витамин В8, содержащийся в крупе, помогает эффективно снижать уровень холестерина, препятствуя образованию холестериновых бляшек;
- Натуральные антиоксиданты, содержащиеся в крупе, способствуют повышению иммунитета;
- Витамины А и Е, содержащиеся в крупе, необходимы для поддержания красоты и здоровья;
- Как и в гречке, в этой крупе содержится магний, помогающий бороться с депрессией, нормализующий эмоциональный фон;
- В меньшем количестве в этой крупе содержится и железо, необходимое для профилактики заболеваний кровеносной системы;
- Йод в овсянке необходим для нормальной работы щитовидной железы, умственного развития.
Какая диета лучше и эффективнее: на гречневой или овсяной каше?
Диеты на кашах
Гречневая и овсяная каша – продукты питания, которые в равной степени полезны для организма худеющего. Они вкусны, питательны, оказывают положительное воздействие на организм, помогают быстро и эффективно снижать вес. Результатом диет на этих крупах становятся потери в весе до 7 килограмм. В первую очередь это объясняется тем, что в гречке и в овсянке в большом количестве содержится клетчатка, благодаря которой организм насыщается при минимальных объемах потребляемой пищи.
Немаловажным плюсом этих двух круп также является их доступность и невысокая цена. Во время диеты на этих кашах худеющий защищен от внезапных голодных приступов, потому что есть можно тогда, когда возникает желание.
Готовить такие крупы также достаточно легко: их рекомендуется просто заваривать кипятком и настаивать. Эти каши гипоаллергенны, поэтому сидеть на таких диетах может каждый здоровый человек. По своим положительным свойствам, по содержанию полезных веществ, гречка несколько превосходит овсянку, но это преимущество незначительно.
Поэтому, если выбирать между этими двумя крупами, необходимо в первую очередь опираться на индивидуальные вкусовые предпочтения. Разработаны даже такие варианты диет, при которых рекомендуется чередовать эти два вида круп, и, например, утром употреблять овсяную кашу на воде с сухофруктами, а на протяжении дня – запаренную гречневую кашу.
Калорийность овсяной каши – 84 килокалорий на 100 грамм готового продукта. Калорийность же гречневой каши на воде – 97 килокалорий.
В том случае, если выбор делается в пользу монодиеты, но наилучшим вариантом здесь будет выбор, сделанный в пользу гречки. Объяснить это можно достаточно просто: гречиха – крупа сытная и при этом более калорийная, чем овсянка, но она является катализатором процессов, которые позволяют потерять больше веса, чем набрать при ее употреблении. Во время диеты самое главное – это снижение калорийности и эффективное сжигание жира.
Смешанная гречнево-овсяная диета или монодиета на этих крупах – это не только снижение веса, но и эффективное очищение организма.